thread de cuisine
- Thread starter Roy
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Esti_de_Panda
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Cheveux d'ange sauce tomate ail et oignions, ajoute du poulet grillé mariné a place de la viande. Sa prend 20 minutes a faire, ultra simple, bon et rapide. Bitch will enjoy it.
spaghetti a la puttanesca j'ai decouvert ca cet hiver assez different comme plat de pate y'a plein de recettes sur internet assez facile a faire
corned beef braise au four aux oignons , temps de preparation 10 -15 minutes ca fait changement du smoked meat ca se defait en filaments comme chez Schwartz
corned beef braise au four aux oignons , temps de preparation 10 -15 minutes ca fait changement du smoked meat ca se defait en filaments comme chez Schwartz
Esti_de_Panda
New member
Sous-marins avec viande a fondue ! plus ou moins 5 minutes
French Madman
Legacy Member
J'ai fait ça ce soir justement, mais avec des épices à steak et des champignons et oignon sauté à la poêle et une tonne de fromage évidemment. Mais ça quand même pris plus que 5 min...
Une excellente recette, Roti de porc aux herbes et à l'ail. http://www.zeste.tv/recette/3024-roti-de-porc-aux-herbes-et-a-lail
Pour une variante plus simple que je fait souvent avec un "filet de porc" à la place. Prépare une mixture de coriande/poivre/sel/fenouil/romarin (frais idéal)/ail (frais). Tu en met partout sur ton filet et tu le fait revenir 3-4 minutes à max dans un peu d'huile d'olive. ensuite au four a 375 15-20 minute selon la grosseur. Ensuite sort du four pis attend 10-15 minute avant de tranché. Ta bitch vas adoré.
Pour une variante plus simple que je fait souvent avec un "filet de porc" à la place. Prépare une mixture de coriande/poivre/sel/fenouil/romarin (frais idéal)/ail (frais). Tu en met partout sur ton filet et tu le fait revenir 3-4 minutes à max dans un peu d'huile d'olive. ensuite au four a 375 15-20 minute selon la grosseur. Ensuite sort du four pis attend 10-15 minute avant de tranché. Ta bitch vas adoré.
trish07
New member
Fajitas!! super simple, santé et bons!
Tu as seulement besoin de poulet (tu peux acheter du poulet mariné, c,est encore mieux), piments (2 couleurs), oignon, avocat, crème sure (ou sauce Tzazziki) et des tortilla (il y en a à différentes saveurs maintenant).
Tacos, tout aussi facile et rapide! Viande hachée, épice à tacos (il existe de mélange préfaits) et coquilles tacos.
Hamburgeois veau ou agneau, fromage suisse ou autre fromage (Havaratti, brie, camemberg etc), et condiments de toute sorte (tu peux varier avec des sauce barbecu, sauce Tzazziki, Shish-taouk etc).
Tu peux faire des sous-marins à toute sorte de chose (porc éffiloché, poulet, steack, viandes froides).
Le win pour mon chum, crevette aux épices à steack et sauce à la moutarde de maux:
Tu décortiques 4 ou 5 crevettes géantes par personne. Garde la carapace. Garde aussi un petit bout de la carapce sur la crevette au niveau de la queue, juste pour mieux la tenir.
Fait une légère incision de la tète de la crevette à la mi-corp, pour qu'elle ouvre comme un "papillon".
Enduit-les d'huile d'olive, de sel et poivre et d'épices à steack et laisse-les reposer quelques minutes.
Prend les carapaces et fait les sautées dans un poêle avec de l'huile. Quand elle deviennent colorées (tu le sents et ça sent très bon!), retire-les et déglace au vin blanc (¼ ou ½ tasses selon les goûts et la quantité de sauce que tu veux). Ajoute une ou deux cuillières de moutarde de maux et ensuite de la crème. Laisse mijoter un peu.
Fait sauté tes crevettes dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient cuites et sert!
Pâtes poireaux et thon:
Linguini ou autres pâtes.
Tu fais revenir des poireaux dans une poêle avec de l'échalotte française et de l'ail, tu déglaces au vien blanc, tu ajoutes de la crème, sel/poivre, moi je mets un peu de curri et tu laisse mijotter en ajoutant 1 ou deux canne de thon blanc émietté (ou de vrai thon) et tu y ajoute tes pâtes cuites.
Risotto au canard et petits pois
Petits canapées saumon gravelax et pain crouté
Fait dorer des morceaux de pain croûté au four après les avoir badigeonner d'huile d'olive, unpeu de sel et de poivre. Ensuite, ajoute de la mayonnaise, les morceaux de saumon gravelax, un peu d'échalottes françaises et un zeste de citron.
Tu as seulement besoin de poulet (tu peux acheter du poulet mariné, c,est encore mieux), piments (2 couleurs), oignon, avocat, crème sure (ou sauce Tzazziki) et des tortilla (il y en a à différentes saveurs maintenant).
Tacos, tout aussi facile et rapide! Viande hachée, épice à tacos (il existe de mélange préfaits) et coquilles tacos.
Hamburgeois veau ou agneau, fromage suisse ou autre fromage (Havaratti, brie, camemberg etc), et condiments de toute sorte (tu peux varier avec des sauce barbecu, sauce Tzazziki, Shish-taouk etc).
Tu peux faire des sous-marins à toute sorte de chose (porc éffiloché, poulet, steack, viandes froides).
Le win pour mon chum, crevette aux épices à steack et sauce à la moutarde de maux:
Tu décortiques 4 ou 5 crevettes géantes par personne. Garde la carapace. Garde aussi un petit bout de la carapce sur la crevette au niveau de la queue, juste pour mieux la tenir.
Fait une légère incision de la tète de la crevette à la mi-corp, pour qu'elle ouvre comme un "papillon".
Enduit-les d'huile d'olive, de sel et poivre et d'épices à steack et laisse-les reposer quelques minutes.
Prend les carapaces et fait les sautées dans un poêle avec de l'huile. Quand elle deviennent colorées (tu le sents et ça sent très bon!), retire-les et déglace au vin blanc (¼ ou ½ tasses selon les goûts et la quantité de sauce que tu veux). Ajoute une ou deux cuillières de moutarde de maux et ensuite de la crème. Laisse mijoter un peu.
Fait sauté tes crevettes dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient cuites et sert!
Pâtes poireaux et thon:
Linguini ou autres pâtes.
Tu fais revenir des poireaux dans une poêle avec de l'échalotte française et de l'ail, tu déglaces au vien blanc, tu ajoutes de la crème, sel/poivre, moi je mets un peu de curri et tu laisse mijotter en ajoutant 1 ou deux canne de thon blanc émietté (ou de vrai thon) et tu y ajoute tes pâtes cuites.
Risotto au canard et petits pois
Petits canapées saumon gravelax et pain crouté
Fait dorer des morceaux de pain croûté au four après les avoir badigeonner d'huile d'olive, unpeu de sel et de poivre. Ensuite, ajoute de la mayonnaise, les morceaux de saumon gravelax, un peu d'échalottes françaises et un zeste de citron.
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Setak
Well-known member
Burger de boeuf avec brie et ognion caramélisé.
Caramélisation ''triple''
Sauté les ognion dans du beure. Deglace un peu au sirop dérable. Une fois caramélisé. Ajouté sauce BBQ Smoked Stamped Bière et chipotle du choix du président. Après la 2ieme ''caramélisation'' terminé. J'ajoute une sauce soya piquante et refait réduire. (gouteux en criss)
Préparé une petite mayonaire épicé a metre en petite quantité.
Resultat. Tastefull burger !
Caramélisation ''triple''
Sauté les ognion dans du beure. Deglace un peu au sirop dérable. Une fois caramélisé. Ajouté sauce BBQ Smoked Stamped Bière et chipotle du choix du président. Après la 2ieme ''caramélisation'' terminé. J'ajoute une sauce soya piquante et refait réduire. (gouteux en criss)
Préparé une petite mayonaire épicé a metre en petite quantité.
Resultat. Tastefull burger !
BoxsterBoy
Administrator
^^ digne de la Belle et la Boeuf, sinon meilleur!
louis123
Well-known member
Petits canapées saumon gravelax et pain crouté
Fait dorer des morceaux de pain croûté au four après les avoir badigeonner d'huile d'olive, unpeu de sel et de poivre. Ensuite, ajoute de la mayonnaise, les morceaux de saumon gravelax, un peu d'échalottes françaises et un zeste de citron.
Saumon gravlax, c'est délicieux et facile à faire. C'est parfait pour les occasions ou tu en a besoin de beaucoup, sa reviens meilleur marcher que le saumon fumé.
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de gros sel
1/8 tasse de poivre
1/4 tasse (ou plus) d'aneth haché
filet saumon frais env. 3 livres avec la peau (bien rincer le saumon à l'eau froide)
1/4 d'huile d'olive
Mélanger sucre, sel, poivre et l'aneth. Bien frotter le saumon sur tout les cotés.
Ajouter l'huile dolive sur le dessus. Tu peut aussi mettre un petit peux de vodka au autre (moi j'avais mis un peu de scotch pour le jour de l'an..)
Garder au frigo 24hrs. tourner le filet et vider l'eau qui se ramasse dans le plat mais faut laissé le mélange sucre/sel le plus possible...
Un autre 24 heures au frigo!
Après tu le rince à l'eau froide. Il va être rendu ferme et la peau va bien s'enlever.
Tu le coupe en tranche et c'est prêt à servir! Tu peut rajouter de l'aneth fraîche pour décorer!
Setak
Well-known member
Pate au poirreau et Saumon Fumé avec sauce a la crème.
Coupé 1 gros poireau en morceau . Faire revenir dans du beurre . Pendant ce temps cuire des pate courte (J'adore les fussilli la sauce reste dans les craques) Une fois les poirreau cuit , ajouté saumon fumé (je calcule 70gr par personne environs)
Une fois cuit ajouté les pates et environs 100ml de creme. Salé Poivré. Laissé la crème réduire. Ajouté encore de la crème. Réduire une autre fois. Et ajouté encore un peu de crème brassé et servir.(je met environs 250ml en tout)
J'aime rajouté du parmesan sur le dessus. Ces tasty en osti . Le mets préféré a ma blonde que je fait
Coupé 1 gros poireau en morceau . Faire revenir dans du beurre . Pendant ce temps cuire des pate courte (J'adore les fussilli la sauce reste dans les craques) Une fois les poirreau cuit , ajouté saumon fumé (je calcule 70gr par personne environs)
Une fois cuit ajouté les pates et environs 100ml de creme. Salé Poivré. Laissé la crème réduire. Ajouté encore de la crème. Réduire une autre fois. Et ajouté encore un peu de crème brassé et servir.(je met environs 250ml en tout)
J'aime rajouté du parmesan sur le dessus. Ces tasty en osti . Le mets préféré a ma blonde que je fait
acidburn5103
Legacy Member
loled
20InchChrome
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proper use of Instagram in this thread